tiistai 29. kesäkuuta 2021

Fiksumpi kasvismakaronilaatikko

Tämä on todellakin fiksu kasvismakaronilaatikko. On nimittäin niin hyvää, että saisi varmaan piintyneemmänkin lihansyöjän tyytymään kasvisruokaan. Soijarouhe ja sienet tekevät koostumuksesta hyvinkin lihaisaa, jos siis sellaista kaipaa.




Ainekset:
3 valkosipulinkynttä
3 sipulia
3 porkkanaa
400 g metsäsieniä (pakasteesta)
1 kesäkurpitsa
1 dl soijarouhetta
2 dl vettä
200 g täysjyvämakaronia
Paistamiseen:
1 rkl voita
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
ripaus chilirouhetta
Munamaito:
3 kananmunaa
7 dl maitoa
1 tl suolaa
½ tl valkopippuria
1 tl meiramia
Pinnalle:
50 g juustoraastetta (Pirkka Parhaat Kartanojuusto)

Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin neljään osaan ja viipaloi osat. 

Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa muutama minuutti. Lisää porkkanaraaste ja sienet. Jatka paistamista muutama minuutti.

Siirrä kasvikset lautaselle. Mittaa samalle pannulle vesi ja soijarouhe. Lisää mausteet ja keitä, kunnes vesi on imeytynyt rouheeseen (n. 5 minuuttia).

Sekoita kaikki ainekset kevyesti voideltuun uunivuokaan. Makaroneja ei tarvitse esikeittää. Sekoita munamaidon ainekset yhteen ja kaada seos vuokaan.

Paista 200-asteisen uunin keskitasossa kannen alla n. 40 minuuttia. Poista kansi, ripottele pinnalle juustoraaste ja jatka paistamista vielä n. 10 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti