lauantai 18. kesäkuuta 2022

Herkkusienisalaatti ja sinappikastike

Olishan nuo sienet ja retiisit tosiaan voinut asetella tuohon pinnalle jotenkin nätistikin, mutta en viitsinyt. Samalta ne maistuvat kumminkin. Ja oikein hyvältä, muuten. Herkkusienistä olisivat tähän tarkoitukseen ollut sopivampia ne pienet, mutta ero kilohinnassa oli valtaisa: suuret sienet alle kolme euroa ja pikkuiset n. 18 €.




Ainekset:
300 g salaattisekoitusta
1 nippu retiisejä
300 g herkkusieniä
1 ruukku ruohosipulia
Kastike:
3 rkl sinappia
1 rkl punaviinietikkaa
1 kananmunan keltuainen
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria

Viipaloi sienet ja retiisit. Revi salaatti paloiksi. Silppua ruohosipuli.

Asettele salaatti, sienet ja retiisit kauniisti tarjoiluvadille. Ripottele päälle ruohosipuli.

Vispaa yhteen kastikkeen sinappi, keltuainen ja viinietikka. Lisää öljy ja kerma ja jatka vispaamista vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta kastike salaatin päälle.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti