Paistettu riisi

Tässä yksi versio paistetusta riisistä. Ihanan mausteinen riisilisäke mille tahansa ruoalle.

Ainekset:

1 porkkana

2 tomaattia

1 sipuli

4 kananmunaa

1 rkl jeeraa

1 rkl paprikajauhetta

2 valkosipulinkynttä

1 rkl inkivääritahnaa

2 annosta keitettyä riisiä (1,5 dl keittämättömänä)

2 rkl rypsiöljyä

1 kourallinen tuoretta korianteria

Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Silppua pannulle tomaatti, murskatut valkosipulinkynnet, inkivääritahna ja ruokaöljy. Kääntele hetki ja lisää sitten jeera ja paprikajauhe.

Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli hyvin pieniksi. Kuullota ja pyörittele öljy-mausteseoksessa viitisen minuuttia niin, että porkkana alkaa pehmetä.

Kun riisi on valmis, kauho se pannulle ja sekoittele. Riisi saa ruskistua. Kun riisi on tasaisesti sekoittunut muihin aineksiin, riko sekaan kananmunat ja paista riisiä niin kauan että munat ovat kypsyneet. Koristele korianterisilpulla.