Unohdin taikinasta rommin. Onneksi en kerennyt vielä laittaa kakkua uuniin. Hetken mietin, pitääkö vaan poistaa kakun nimestä sana ”rommi”, mutta sitten päätin kuitenkin lisätä rommin suoraan vuokaan ja sekoittaa sen taikinaan parhaani mukaan. Ei ehkä olis tarvinnut, sillä rommia en kakussa maistanut ollenkaan. En myöskään kookosta. Mutta mutakakkuna tämä oli aivan mainio. Kakun kaverina oli pakastemansikoita ja -mustaherukoita.
Ainekset:
6 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
¾ dl perunajauhoja
1 dl kookoshiutaleita
125 g voita
350 g taloussuklaata
2 rkl rommia
Sulata voi ja suklaa yhdessä. Lisää lopuksi joukkoon rommi. Anna jäähtyä.
Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa astiassa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää keltuais-sokerivaahtoon ensin jauhot ja kookoshiutaleet ja sitten suklaaseos. Kääntele lopuksi sekaan valkuaisvaahto.
Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan ja paista 225-asteisessa uunissa 18 minuuttia. Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti