Tähän olis alkuperäisen reseptin mukaan tullut kalkkunafileetä, mutta ainoa kaupasta löytämäni oli ihan jäätävän hintaista (lähes 30 € / kg). Nuukailin ja otin sen sijaan nakkeja. Ne olivatkin sitten loppujen lopuksi tosi hyvä vaihtoehto. Ihanaa nuudelimättöä nakkien kera. Mausteita olis voinut olla vähän enemmän.
Ainekset:
2 rkl seesaminsiemeniä
300 g lasinuudeleita
1 sipuli
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
1 purjo
560 g kalkkunanakkeja
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl inkivääritahnaa
3 rkl soijakastiketta
suolaa
mustapippuria
1 tl seesamiöljyä
1 ruukku korianteria
Paahda seesaminsiemenet kuivalla, kuumalla pannulla. Siirrä siemenet lautaselle odottamaan.
Laita nuudelit kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna liota n. 20 minuuttia. Valuta hyvin.
Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkanat ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Halkaise, huuhtele ja silppua purjo. Viipaloi nakit.
Vokkaa sipulia, valkosipulia ja inkivääriä öljyssä pari minuuttia. Lisää porkkanat ja purjo ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää nakit ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää soijakastike ja anna hautua kannen alla kymmenisen minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä seos lautaselle odottamaan.
Kuumenna seesamiöljy samalla pannulla. Lisää nuudelit ja kuumenna sekoitellen. Lisää nakki-kasvisseos takaisin pannulle. Kuumenna uudelleen. Ripottele pinnalle seesaminsiemenet ja korianteri. Tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti