Valkosuklaa palaa kyllä tosi helposti. Katsoin uuniin, suklaa oli aivan valkoista. Odotin 2 minuuttia ja se oli jo lähes palanut. Uunin lämpötila vain 140 astetta. Joten kannattaa olla tarkkana. Alkuperäisessä reseptissä paahtoaika oli 25 minuuttia. Siinä ajassa suklaa olisi kerennyt kärähtää kokonaan. Nämä herkut lähtivät pakastimeen odottamaan aikaa parempaa.
Ainekset:
170 g valkosuklaata
10 g hunajaa
100 g maitoa
1 tl liivatejauhetta
2 rkl vettä
2 dl kuohukermaa
Rouhi valkosuklaa. Levitä rouhe leivinpaperoidulle uunipellille ja paahda 140-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Laita liivatejauhe turpoamaan kylmään veteen. Lisää maito ja kuumenna seos juoksevaksi. Sekoita tasaiseksi.
Kaada kuuma maito-liivateseos paahdetun valkosuklaan päälle. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää kerma ja hunaja. Sekoita hyvin, siivilöi ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi (mielellään yön yli).
Vatkaa jäähtynyt seos vaahdoksi. Siirrä vaahto pursotuspussiin ja pursota ruusukkeiksi esim. hedelmien kera. Tai tee niin kuin minä ja lusikoi seos silikonisiin muffinssivuokiin ja nosta vuoat pakastimeen. Sieltä ne on helppo ottaa tarjoiltavaksi yksi kerrallaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti