Tämä pääsee pöytään vasta kohta. Mutta maistoin broileria, ja se oli todella herkullista. Maistoin myöskin kastiketta, joka oli niin ikään todella herkullista. Muut ainekset huomioiden tämä ei voi juuri muuta olla kuin todellista kesäherkkua.
Broilerit:
500 g maustamatonta broileria
50 g mantelijauhetta
1 tl suolaa
½ tl jauhettua inkivääriä
1 tl chiliä öljyssä
½ rkl hunajaa
2 tl wasabitahnaa
Salaattiin lisäksi:
200 g salaattia
200 g herneitä
2 avokadoa
1 rkl limettimehua
1 punainen paprika
1 mango
250 g miniluumutomaatteja
½ ruukkua korianteria
Kastike:
½ dl appelsiinimehua
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl riisiviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi
1 tl inkiväärimurskaa
2 tl wasabitahnaa
½ ruukkua korianteria
Nuiji broilereita ohuemmiksi, jos ne ovat kovin paksuja. Sekoita laakeassa astiassa mantelijauhe, suola ja jauhettu inkivääri. Sekoita toisessa astiassa chilikastike, hunaja ja wasabi. Voitele broilerinfileiden toinen puoli chili-wasabiseoksella. Kääntele fileet mantelijauhoseoksessa. Paista 180-asteisessa air fryerissä 15 minuuttia. Anna fileiden jäähtyä hiukan ja viipaloi ne.
Puolita salaatin avokadot ja poista kivet. Kuutioi hedelmäliha. Sekoita kuutioihin limettimehu. Kuori ja kuutioi mango. Puolita tomaatit. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja kuutioi malto. Revi salaatinlehdet paloiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen laakeassa tarjoiluastiassa.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Asettele broilerit salaatin päälle. Valuta sekaan kastike.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti