Tästä tuli mieleeni 80-luvun Eiranrannan jädekioski. Sieltä sai neljän pallon tötteröitä viidellä markalla, ja minttujäätelö maistui samalta kuin tämä tänään tekemäni. En oikein tiennyt silloin enkä tiedä vieläkään, tykkäänkö minttujäätelöstä. Jos sitä sattui olemaan sekoituksessa (johon ilmeisestikin mätettiin kaikkien jätskipurkkien pohjat), se oli tosi hyvää. Mutta jos sitä otti kokonaisen pallon, se ei enää ollutkaan hyvää. Saas nähdä miten tämän kanssa käy.
Ainekset:
7 ½ dl Kiehu-maitoa
2 ½ dl kuohukermaa
3 dl sokeria
100 g minttuhyytelöä
1/3 tl piparminttuesanssia
vihreää karamelliväriä
(Koristeluun:
limetinkuorisuikaleita
tuoreita mintunlehtiä
2 rkl tomusokeria)
Kuumenna maitoa, kermaa, sokeria ja minttuhyytelöä kattilassa sekoitellen, kunnes minttuhyytelö ja sokeri ovat sulaneet. Siirrä seos sivuun. Lisää piparminttuesanssi ja karamelliväri. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.
Nosta kulho pakastimeen tunniksi. Siirrä seos jäätelökoneen kulhoon ja anna koneen käydä, kunnes jäätelö on koostumukseltaan sopivaa. Siirrä seos pakastuksen kestävään astiaan ja nosta pakastimeen odottamaan tarjoilua.
Muotoile jäätelöstä palloja jälkiruokalautasille. Koristele annokset limetinkuorisuikaleilla ja mintunlehdillä. Siivilöi pinnalle tomusokeria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti