Partylihapullat alla Desiree

En tiedä, kuka on Desiree. Enkä muista, mistä olen reseptin kopsannut. Mutta mulla on sellainen mielikuva, että tämä olisi alun perin ollut jossain Sikke Sumarin kirjassa. Oli miten oli, tämä oli just mukavan erilaista lihapullakastiketta. Piparjuuritahna antoi välillä kivan kipakan takapotkun. Lihapullat maistuivat sekä minulle että herra 13-v:lle.

Lihapullat:

400 g jauhelihaa

1 kananmuna

1 rkl korppujauhoa

2 rkl sitruunamehua

1 tl kuminaa

1 tl suolaa

muutama tippa tabascoa

Ketsuppikastike:

300 g ketsuppia

20 g piparjuuritahnaa

1 rkl sinappijauhetta

1 ½ rkl siirappia

2 rkl omenasiideriviinietikkaa

1 tl worcestershirenkastiketta

½ dl punaviiniä

pari tippaa tabascoa

Murskaa lihapullataikinan kumina morttelissa. Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi massaksi ja anna maustua hetki. Pyörittele taikina lihapulliksi. Paista 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Nosta lihapullat kastikkeeseen ja tarjoile esim. keitettyjen tattarisuurimoiden kera.