Alkuperäisessä reseptissä oli käytetty koipireisien sijaan kokonainen grillattu broileri. Mutta kun kattelin kaupassa broilereita, niin en millään raaskinut ostaa sellaista 9,90 € hintaan. Sen sijaan ostin koipireisiä, laitoin ne eilen illalla uuniin hautumaan ja ne kerkesivät yöllä partsilla jäähtyä just sopivasti. Koipireisien paistamisen jälkeen tämä olikin sitten ihan pikaruokaa. Ja todella herkullista sellaista.
Ainekset:
300 g pastaa
3 broilerin koipireittä
50 g yrttimarinoituja valkosipulinkynsi
150 g pekonia
70 g rucolaa
2 dl ruokakermaa
2 dl kanalientä
1 tl paprikajauhetta
mustapippuria
Kypsennä koipireisiä tunnin ajan 200-asteisessa uunissa. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen ja jatka kypsentämistä tunnin ajan. Anna jäähtyä. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin.
Irrottele broilerista luut ja nahka. Pilko liha. Kuutioi pekoni. Pilko rucolanlehdet.
Ruskista broileri, pekoni ja valkosipulinkynnet pekonirasvassa. Lisää kerma ja kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 5 minuuttia. Mausta paprikajauheella ja mustapippurilla. Lisää pasta ja rucola ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile heti.
Voi että en tajunnut tuota itse, kaikkea on kaapissa paitsi rucolaa. Mums!
VastaaPoista