Banaani-valkosuklaakääretorttu

Totuttuun tapaan leivonnaisparkani on melkoisen onnettoman näköinen. Onneksi en leivo työkseni, niin ulkonäöllä ei juurikaan ole merkitystä. Maku on se joka ratkaisee, ja tälläkin kääretortulla maku on erinomainen.

Ainekset:
4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
2 dl kermaa
250 g maitorahkaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
200 g puolukoita
2 banaania

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperoidulle uunipannulle ja paista 200 asteessa 8-11 minuuttia.

Kumoa kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja vaniljasokeri. Rouhi suklaa pieneksi. Lisää suklaarouhe ja puolukat kerma-rahkaseokseen varovasti sekoittaen.

Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi kääretorttulevylle. Viipaloi banaani ohuiksi viipaleiksi. Asettele banaaniviipaleet täytteen päälle. Kääri levy rullalle leivinpaperin avulla ja nosta leivinpaperin sisällä jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.