Kookosvohvelit 2

Ensin yksi huono puoli: vohvelit eivät missään vaiheessa olleet pinnaltaan rapeita, niin kuin mielestäni vohveleiden kuuluisi olla. Nämä olisi siis yhtä hyvin voinut paistaa lettuina pannulla. Sitten ne hyvät puolet: ensinnäkin nämä olivat tosi maukkaita. Ja toiseksikin, paisto tapahtui tosi nopeasti. Tuskin olin ehtinyt saada vohveliraudan kannen kiinni, kun sen sai jo nostaa takaisin ylös. Vohveleiden kanssa tarjoilin maustamatonta rahkajogurttia ja Pihlaja-marmeladia, jotka sopivat näiden kanssa tosi hyvin.

Ainekset:

400 g kookosmaitoa

3 kananmunaa

½ dl hunajaa

½ dl kookosöljyä

160 g kaurajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

¼ tl suolaa

Paistamiseen:

kookosöljyä

Yhdistä kookosmaito, munat, hunaja ja öljy. Sekoita joukkoon kaurajauhot, leivinjauhe, kardemumma ja suola. Anna taikinan turvota 30 minuuttia.

Paista taikinasta vohveleita vohveliraudalla. Voitele rauta kevyesti kookosöljyllä aina vohveleiden välillä.