Irlantilainen soodaleipä

Tämä oli oikeasti tosi hyvää leipää, ihan toisenlaista kuin ilman hiivaa leivotut yleensä. Lähinnä tuli mieleeni joku kauravarras. Ja leipominen oli niin simppeliä, ettei paljon simppelimmäksi voisi mennä. Joskus voisi kokeilla tehdä tätä reikäleivän muotoon.

Ainekset:
5 dl sämpyläjauhoja
1 ½ dl kaurahiutaleita
½ dl kurpitsansiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
3 ½ dl piimää

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää piimä ja sekoita nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa. Painele taikina kostutetuin käsin leivinpaperoituun irtopohjavuokaan (28 cm).

Paista 200-asteisen uunin alatasolla 30-40 minuuttia, tai kunnes leipä on kohonnut ja ruskistunut kauniisti.