Näitä varten ostin ihan kaupasta herkkusieniä, vaikka pakastimessa on ihan kauheet määrät sieniä. Halusin kumminkin, että tässä on tuollaisia isoja sienenlötteröitä. Olivat tosi hyviä, kävi mielessä että näihin voisi vaikka sekoittaa nuudeleita tai riisiä ja siinä oliskin jo ihan kokonainen ateria kasassa.
Ainekset:
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tl chiliä öljyssä
1 rkl öljyä
1 rkl inkivääritahnaa
¼ tl kurkumaa
800 g herkkusieniä
½ tl suolaa
1 tl juustokuminaa
1 tl sitruunamehua
Koristeluun:
tuoretta korianteria
Kuori ja silppua sipulit. Kuori valkosipulinkynnet. Puolita sienet. Silppua korianteri.
Ruskista sipuli pannulla öljyssä. Lisää inkivääritahna ja chili ja jatka paistamista muutama minuutti. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Lisää kurkuma, sienet ja suola. Paista, kunnes sienet ovat ruskistuneet (n. 15 minuuttia). Lisää juustokumina ja sitruunamehu. Anna hautua muutama minuutti. Ripottele pinnalle korianteri ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti