En tiedä, minkä kokoiseen leipävuokaan tämä oikein oli tarkoitettu. Laitoin jokaista kasvista 50 g vähemmän kuin alkuperäisessä reseptissä (ihan siitä yksinkertaisesta syystä että käytin sekä kukkakaalin että pinaatin pakasteena ja niiden pussikoot sattuivat olemaan sellaisia). Mulla on mielestäni melko suuri leipävuoka, mutta siinä vaiheessa kun olin levittänyt pinaattiseoksen sen pohjalle, totesin että vuoka ei millään tule riittämään. Onneksi siinä vaiheessa, koska otin sitten käyttöön toisenkin vuoan. Herra 14-v ei ehkä ollut lopputuloksesta täysin vaikuttunut, mutta minun mielestäni tämä oli tosi hyvää. Ja vielä kivan näköistäkin, sopisi vaikka johonkin noutopöytään.
Ainekset:
450 g porkkanoita
450 g kukkakaalia
1 tl rakuunaa
¼ tl muskottia
450 g pinaattia
1 suuri sipuli
1 suuri valkosipulinkynsi
1 ½ rkl oliiviöljyä
150 g kolmen juuston raastetta
5 kananmunaa
1 ½ tl suolaa
Kuori ja pilko porkkanat. Irrottele kukkakaali kukinnoiksi. Keitä ainekset kypsiksi erikseen ja survo ne muhennoksiksi. Muhennoksiin saa jäädä sattumia. Mausta porkkanat muskotilla ja kukkakaalit rakuunalla.
Kuullota pinaattia oliiviöljyssä, kunnes se on sulanut. Siirrä pinaatti kulhoon.
Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynsi. Kuullota ne pehmeiksi samalla pannulla, jolla paistoit pinaatin. Anna jäähtyä ja jaa seos tasan porkkana-, kukkakaali- ja pinaattikulhoihin.
Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolaripauksen kera. Sekoita juustoraaste ja keltuaiset yhteen.
Jaa juusto-keltuaismassa ja valkuaisvaahto tasan kasvisten sekaan. Mausta seokset suolalla. Levitä leivinpaperoidun leipävuoan pohjalle pinaattiseos, sen päälle kukkakaaliseos ja lopuksi porkkanaseos. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla n. tunnin ajan. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen kumoamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti