Mausteiset nuudelit

Juuri minun makuuni sopivan mausteisia nuudeleita. Tulisia, mutta ei liikaa. Seesamiöljy antaa ruokiin oman mukavan makunsa. Ja kasvikset paahtuvat herkullisen makeiksi, kun saavat hetken hautua.

Ainekset:
1 yksikyntinen valkosipuli
1 sipuli
1 punainen chili
1 paprika
200 g sieniä
1 rkl seesamiöljyä
1 ½ dl vettä
2 ½ dl ruokakermaa
2 tl punaista currytahnaa
1 tl garam masalaa
190 g munanuudeleita
2 rkl sokeria
¼ dl sitruunamehua

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Poista chilistä ja paprikasta siemenet ja silppua malto.

Kuumenna öljy pannulla. Lisää joukkoon sienet, sipuli, valkosipuli, chili ja paprika. Anna kuullottua pehmeiksi. Lisää sitten currytahna, sokeri ja vesi. Sekoittele kunnes seos on tasaisen väristä.

Lisää joukkoon kuivat nuudelit. Lisää vielä kerma ja loput mausteista ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Mausta sitruunamehulla ja sekoita.