Jos joku ihmettelee, mikä on mama’s hand, niin tiedoksi: se on sellainen monitoimikoneen leikkuuterällä varustetun kulhon käsikäyttöinen malli, jota väännetään kammesta. Monitoimikoneella tulee helposti liiankin sileää jälkeä. En viitsinyt ruveta pilkkomaan kasviksia käsin, joten ajattelin käyttää pitkästä aikaa mama’ s handia. Ja se olikin juuri passeli väline tähän hommaan. Salaatin aineksista tuli juuri sen kokoisia kuin toivoinkin. Ja myös maku oli juuri kohdillaan, salaatti oli jopa maukkaampaa kuin ennalta odotin.
Ainekset:
500 g tomaattia
2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
1 nippu persiljaa
1 tl kuivattua minttua
4 paprikaa
1 kurkku
2 rkl tomaattipyreetä
2 tl chilirouhetta
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
Kuutioi tomaatit. Kuori ja silppua sipulit, valkosipulinkynnet, persilja varsineen ja minttu. Hienonna mama´s handilla karkeaksi soseeksi. Valuta siivilässä.
Halkaise paprikat, poista siemenet ja paloittele. Paloittele myös kurkku. Hienonna mama’s handillä karkeaksi ja valuta siivilässä.
Yhdistä seokset. Lisää tomaattipyree, pippuri, chili, suola, sokeri, sitruunamehu ja oliiviöljy. Tarkista maku. Säilytä kylmässä tarjoiluun asti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti