Tässä oli taas niin paljon kaikkea, etten saanut oikein mistään yksittäisestä kiinni. Avokadokin ihan hukkui kaiken muun joukkoon. Mutta oli hyvää tämäkin.
Ainekset:
1 ¼ dl pitkäjyväistä riisiä
2 ½ dl vettä
suolaa
100 g vihreitä papuja
70 g baby-pinaattia
1 avokado
100 g viinirypäleitä
1 ruukku tuoretta minttua
1 ruukku tuoretta korianteria
1 ruukku tuoretta persiljaa
suolaa
mustapippuria
Kastike:
1 tl chiliä öljyssä
2 rkl limettimehua
1 rkl oliiviöljyä
Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja viipaloi avokado. Silppua yrtit. Sulata pavut. Puolita viinirypäleet. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja kääntele lopuksi sekaan kastike. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti