Joulupaketissa lähtee meiltä perinteisesti osalle porukasta sinappia. Monta vuotta olen tehnyt aina sitä samaa omenasinappia, mutta tänä vuonna halusin kokeilla uutta versiota jossa oli käytetty ruskistettua voita. Täytyy todeta, että eipä tämä vaihtamalla parantunut. Ei tämäkään huonoa ole, mutta hiukkasen jäi ikävä sitä vanhaa ja tuttua. Tästä puuttuu sellainen kiva raikas hedelmäisyys.
Ainekset:
150 g voita
3 dl sinappijauhetta
3 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
1 tl suolaa
3 dl kuohukermaa
3 rkl sinapinsiemeniä
3 rkl omenaviinietikkaa
Ruskista voi pannulla. Valuta ruskistettu voi heti toiseen astiaan, jottei se jatka ruskistumista.
Mittaa toiseen kattilaan sinappijauhe, sokeri, perunajauhot, suola ja kerma. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehahtaa. Siirrä sivuun. Lisää sinapinsiemenet, ruskistettu voi ja viinietikka. Lusikoi sinappi puhtaisiin lasipurkkeihin. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti