Omenasinappi

Ikinä en ole sinappia itse tehnyt, mutta nyt päätin kokeilla. Osittain itselle, osittain joulupakettiin. Omenasinappi kuulostaa herkulliselta, ja maustamattoman omenasoseen sijaan käytin itse tekemääni omena-vaniljahilloa, ja jätin sokerin kokonaan pois. Oikeastaan reseptiin kuuluu siis omenahillon tilalla 1 dl omenasosetta ja 1 dl sokeria. Olipa hyvää! Taidan siirtyä sinapissakin itse tehty –osastolle tästä lähin.

Ainekset:

1 dl sinappijauhetta

1 dl kermaa

1 rkl maissitärkkelystä

2 munaa

2 dl omena-vaniljahilloa

2 tl omena-hunajaviinietikkaa

½ tl suolaa

Sekoita kattilassa sinappijauhe, kerma, maissitärkkelys ja munat. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Lisää omenahillo, viinietikka ja ripaus suolaa. Lusikoi sinappi puhtaisiin purkkeihin. Sinappi säilyy jääkaapissa pari viikkoa.