Ainekset:
8 broilerin rintafilettä
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Täyte:
100 g pehmeitä, kuivattuja aprikooseja
150 g fetaa
1 nippu tuoretta korianteria
30 g kurpitsansiemeniä
2 rkl sitruunamehua
1 tl sitruunankuoriraastetta
1 rkl oliiviöljyä
Vuokaan:
3 rkl sitruunamehua
70 g pestoa
Leikkaa broilerinfileisiin tasku terävällä veitsellä fileen sivusta. Suolaa ja pippuroi lihat päältä ja sisältä kevyesti.
Silppua aprikoosit ja murenna feta. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Lusikoi täytettä broilerinfileiden taskuihin. Kiinnitä fileet cocktailtikuilla.
Nosta fileet uunivuokaan. Pirskota päälle sitruunamehua ja nosta jokaisen fileen päälle nokare pestoa. Paista 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Laita uunin grillivastukset päälle ja grillaa vielä viitisen minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti