Broileri-munakasrulla

Olispas ollut kiva, jos olisi muistanut lisätä jauhot munakastaikinaan. Hyväähän tämä oli näinkin, mutta munakkaan rullalle käärimisestä ei tullut sitten yhtikäs mitään. Itse asiassa niin hyvää, että voisin jonain päivänä yrittää tehdä saman rullan mutta muistaa laittaa ne jauhotkin taikinaan mukaan.

Munakas:
6 kananmunaa
5 dl maitoa
1 ½ dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
4 kevätsipulinvartta
Täyte:
400 g broilerin jauhelihaa
200 g aurinkokuivattu tomaatti –tuorejuustoa
3 porkkanaa
1 paprika
1 kesäkurpitsa
100 g säilykepersikkaa
1 rkl currya
suolaa
mustapippuria
1 rkl pakastekuivattuja valkosipulilastuja
Päälle:
50 g maasdam-raastetta

Sekoita munakkaan ainekset kulhossa keskenään. Kaada seos leivinpaperoidulle uunipannulle. Paista 225-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Kuori ja raasta porkkana. Raasta kesäkurpitsa. Kuutioi paprika ja persikka.

Ruskista jauheliha. Sekoita joukkoon porkkana, kesäkurpitsa, paprika ja persikka. Kuumenna, kunnes kasvikset ovat hiukan pehmenneet. Sekoita mukaan tuorejuusto. Mausta curryllä, suolalla, pippurilla ja valkosipulilastuilla.

Levitä täyte hiukan jäähtyneen munakkaan päälle. Rullaa munakas. Ripota rullan päälle juustoraaste. Jatka paistamista 225-asteisessa uunissa vielä n. 8-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja rulla lämmennyt sisältä.