En tiedä, oliko kerman vatkaamisesta vaahdoksi mitään hyötyä. Toisaalta, eipä siitä haittaakaan ollut. Joka tapauksessa lopputulos oli täysin minun makuuni. Jos jotain vielä lisäisin, niin ehkä parmesaania tai muuta juustoa.
Ainekset:
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
2 ½ dl kaurasuurimoita
½ l kasvislientä
200 g herneitä
1 dl kuohukermaa
persiljaa
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Silppua persilja. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi.
Kuullota sipulit pehmeiksi kattilassa voi-öljyseoksessa. Lisää kaurasuurimot ja sekoittele muutama minuutti. Lisää kasvisliemi kauhallinen kerrallaan.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita kaurattoon ensin herneet ja lopuksi kermavaahto. Koristele persiljasilpulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti