Riisi oli tosi hyvää, mutta lihapullat olivat jotenkin tunkkaisen rasvaisia. Epäilen, että liha ei ollut ihan parasta mahdollista. Muuten kyllä ainekset olivat niin hyvät että noistahan olisi pitänyt tulla tosi herkkua.
Lihapullat:
400 g karitsan jauhelihaa
2 viipaletta vaaleaa leipää
100 g maustamatonta jogurttia
1 kananmuna
korianteriruukun varret
1 tl kanelia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
Pähkinäinen riisi:
2 dl basmatiriisiä
4 dl vettä
suolaa
40 g rusinoita
40 g cashewpähkinöitä
korianteriruukun lehdet
Laita riisiin tarkoitetut rusinat turpoamaan kuumaan veteen. Silppua korianteri.
Murenna leipä kulhoon. Sekoita joukkoon jogurtti. Anna turvota 5 minuuttia. Lisää kaikki loput lihapullien ainekset ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
Rouhi pähkinät. Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä (n. 15 minuuttia). Valuta rusinat. Sekoita riisiin rusinat, cashew-rouhe ja korianterin lehdet.
