Hummukset ovat myös uusi ihastukseni. Tämän ohjeen näin
Hesarissa jokunen kuukausi sitten, ja nyt oli aika kokeilla tätä uunijuuresten
kaveriksi. Hummuksen sitruunainen kirpeys tasasi kivasti uunijuuresten makeutta.
Ainekset:
1 tlk (280 g) suolaliemeen säilöttyjä artisokansydämiä (165
g valutettuna)
1 tlk (400 g) säilöttyjä kikherneitä (260 g valutettuna)
1 valkosipulinkynsi
¾ dl oliiviöljyä
½ dl sitruunamehua
1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
¾ tl suolaa
½ tl timjamia
½ tl mustapippuria
Valuta artisokansydämet ja kikherneet tiheässä siivilässä.
Kuori valkosipulinkynsi.
Mittaa kaikki aineet monitoimikoneen kulhoon. Voit valmistaa
tahnan myös sauvasekoittimella. Aja tasaiseksi, sileäksi tahnaksi.