Rusina-banaanismoothie

Lopputulos oli paljon makeampi kuin oletin. Ei haitannut, makea on hyvää. Jälkkäriksi tätä ja vaniljakripfereitä. Just hyvä yhdistelmä kahvin kanssa.

Ainekset:

1 dl rusinoita

200 g maustamatonta jogurttia

2 dl maitoa

2 banaania

1 rkl hunajaa

Kuori ja viipaloi banaanit.

Mittaa kaikki ainekset kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella, kunnes juoma on rakenteeltaan kuohkeaa ja tasaista.

Mango-halvapirtelö

Ihana jälkkäri. Kivasti hiukan tavallisesta pirtelöstä poikkeava. Kardemumma oli melko lailla hallitseva maku tässä, en olisi halvaa erottanut joukosta ollenkaan.

Ainekset:

1 mango

50 g halvaa

280 g vaniljajäätelöä

4 dl maitoa

1 rkl inkiväärimurskaa

2 tl kardemummaa

Kuori ja kuutioi mango. Soseuta kaikki pirtelön ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

Kaada pirtelö korkeisiin laseihin. Tarjoile heti.

Pakastemarjalimonadi

Laitoin tähän raparperia, kun se sattui olemaan pakasteistani helpoiten saatavilla. Raparperiversiona tämä ainakin oli tosi hyvää. Ja valmistus oli niin helppoa, että taidan tehdä toistekin jotain muuta raaka-ainetta kokeillen.

Marjasiirappi:

2 dl sokeria

2 dl vettä

200 g raparperia (tai pakastemarjoja)

¼ dl limettimehua (tai sitruunamehua)

Lisäksi:

1 ½ l kivennäisvettä

Mittaa kattilaan marjasiirapin ainekset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Siivilöi siirappi. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.

Sekoita yhteen siirappi ja kivennäisvesi (suurin piirtein suhteessa 1 osa siirappia – 3 osaa kivennäisvettä).

Kookoslikööri

Siinä hän ylväästi seisoo. Vuoden ensimmäinen joululahja ihanassa Ikean pullossa. Kerrankin tiedän myöskin mistä olen reseptin ottanut, kiitos tästä https://appelsiinejahunajaa.blogspot.com/ . Minun mielestäni tämä on tosi hyvää, toivottavasti myös vastaanottaja on samaa mieltä.

Ainekset:

4 dl kookosmaitoa

2 dl vettä

1 tl vaniljauutetta

3 dl ruokosokeria

½ tl kanelia

2 ½ rkl vaaleaa maizenaa

2 dl rommia

Mittaa kaikki ainekset rommia lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos alkaa sakeutua. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lisää rommi ja sekoita tasaiseksi. Siirrä seos pulloon ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen tarjoilua.

Vadelma-salmiakkipirtelö

En oikein ollut ihan varma, tykkäsinkö vai en. Salmiakin maku oli alkuun tosi hallitseva, mutta laimeni kun siihen tottui. Hyvää se loppujen lopuksi oli, mutta en ehkä kuitenkaan lähtisi tekemään uudelleen.

Ainekset:

1 rs (38 g) Super salmiakkipastilleja (Fazer)

1 dl vettä

3 dl vadelmia

5 dl vaniljajäätelöä

3 dl maitoa

Keitä salmiakkipastilleja ja vettä pienessä kattilassa, kunnes salmiakki on liuennut. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.

Mittaa kaikki pirtelön ainekset tehosekoittimeen ja soseuta kuohkeaksi. Tarjoile heti.

Jääkylmä mokkapirtelö

Vaikka noin yleensäkin tykkään jäätelöstä ja kaikista jäätelöjohdannaisista, niin tämä yllätti positiivisesti. Hyvin helppo jälkkäri ja aika lailla valmiista kamasta koottu, mutta erinomaisen herkullinen. Olis vaan pitänyt tehdä tätä silloin kun oli vielä ne kammohelteet, olisi viilentänyt kivasti.

Ainekset:

2 rkl muscovadosokeria

2 rkl pikakahvijauhetta

1 dl kuumaa vettä

5 dl kylmää maitoa

500 g vaniljajäätelöä

Koristeluun:

2 ½ dl kinuskikermaa

2 rkl maitokaakaojauhetta

Sekoita yhteen muscovadosokeri ja pikakahvijauhe. Kaada päälle kiehuva vesi ja sekoita, kunnes sokeri ja kahvijauhe ovat liuenneet. Anna jäähtyä. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.

Vatkaa koristeluun tarkoitettu kinuskikerma vaahdoksi. Jaa juoma neljään lasiin. Lusikoi tai pursota päälle kermavaahtoa ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Tarjoile heti.

Mausteinen omenasiideri

Tämä oli hyvin glögimäinen juoma. Vähän kun laittaisi rusinoita tuonne sekaan killumaan, niin tätä voisi juoda jouluna glögin sijaan. Tosin en tiedä miksi pitäisi, kun glögikin on hyvää. Mutta hyvänä vaihtoehtona.

Ainekset:

9 dl makeuttamatonta omenamehua

½ dl muscovadosokeria

¼ tl muskottipähkinää

½ tl maustepippureita

¼ tl neilikoita

1 kanelitanko

Kuumenna mehu suuressa kattilassa. Lisää muscovadosokeri ja muskottipähkinä. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut.

Lisää pippurit, neilikat ja kanelitangot. Siirrä kattila sivuun ja anna seistä n. tunnin ajan.

Siivilöi mausteet pois, kuumenna ja tarjoile lämpimänä.

Mantelinen munatoti

Muistan, kuinka lapsena lukiessani usein törmäsin brittikirjoissa munatotiin. Ajatuskin oli mielestäni ällöttävä – miten kukaan voi juoda raakaa kananmunaa? Hävettää sanoa, että vasta ihan viime vuosina tajusin että tämähän on käytännössä lämmitettyä muna-sokerivaahtoa jota on vielä vähän jatkettu erilaisilla ainesosilla. Ja muna-sokerivaahtohan on ihan suurta suosikkiani. Jostain syystä päädyin kuitenkin vasta nyt kokeilemaan munatotia itse. Kaikki alkoholi holahti mukin pohjalle, ja täytyy sanoa että se pintapuoli lasista oli enemmän minun makuuni. Rommi ainakin on jotenkin niin tujua etten siitä oikein kovasti tykkää. Ehkä tätä voisikin tuunata niin, että laittaisi manteliliköörin ja rommin sijaan juomaan vähän Bailey´siä. Sillä ei ainakaan voisi tulla huonoa lopputulosta.

Ainekset kahteen annokseen:

1 dl mantelimaitoa

½ dl kermaa

½ tl vaniljaa myllystä

1 kanelitanko

½ dl sokeria

1 kananmuna

Lisäksi jokaiseen alkoholipitoiseen lasilliseen:

1 rkl mantelilikööriä

1 rkl rommia

Pinnalle:

ripaus muskottipähkinää

Mittaa pieneen kattilaan mantelimaito, kerma, kanelitanko ja vanilja. Vatkaa toisessa astiassa muna ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Poista kattilasta kanelitanko. Lisää kuuma kermamaito muna-sokerivaahtoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos kattilaan ja kuumenna, kunnes se sakenee.

Mittaa alkoholi laseihin, joihin se halutaan lisätä. Jaa juoma kahteen lasiin ja ripauta pinnalle muskottipähkinää.

Kesämarjasmoothie

Tähän aikaan vuodesta ei ollut tuoreita marjoja saatavilla (paitsi ulkomaisia, kovaan hintaan). Niinpä kävin kaupan pakastealtaalla ja nappasin mukaani pari kuningasmarjasekoituspussia. Niistä tuli hyvä smoothie, enkä usko että se paljonkaan hävisi tuoreista marjoista valmistetulle.

Ainekset:

250 g mansikoita + 125 g mustikoita + 125 g vadelmia

tai

500 g kuningasmarjasekoitusta (mansikka, mustikka ja vadelma)

200 g vaniljajogurttia

1 dl vastapuristettua appelsiinimehua

2 rkl hunajaa

Perkaa ja huuhtele (tai sulata) marjat.

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi seokseksi.

Jaa smoothie laseihin ja tarjoile heti.

Maapähkinä-suklaapirtelö

Laitoin onneksi pirtelöt vain pikkulaseihin. Pirtelö oli ihanaa, mutta tosi täyteläistä. Enempää en olisi kerralla kaivannut (ja tässä oli sekin hyvä puoli että nyt sitä riittää tulevillekin päiville).

Ainekset:

5 dl suklaajäätelöä

1 ½ dl punaista maitoa

100 g maapähkinävoita

30 g suklaakastiketta

40 g suklaakuorrutettuja maapähkinöitä

Lisäksi:

1 dl kermavaahtoa

Mittaa tehosekoittimeen jäätelö, maito, maapähkinävoi ja suklaakastike. Soseuta tasaiseksi. Sekoita joukkoon lopuksi suklaakuorrutetut maapähkinät.

Kaada pirtelö jäähdytettyihin laseihin. Koristele kermavaahdolla.

Mangosima

Mango on yksi lempihedelmistäni, ja siksi olinkin vähän pettynyt pullottaessani tätä simaa. Se maistui mielestäni pistävältä ja jotenkin omituiselta. Mutta nyt kun sima oli kaikessa rauhassa saanut tekeytyä, niin siitähän olikin tullut todella hyvää. Mangoa en seasta varsinaisesti maistanut, mutta tämä oli jotenkin ehkä perinteistä simaa pehmeämmän makuista. Olisi pitänyt olla vieressä vertailun vuoksi sitä tavallista simaa.

Ainekset:

4 l vettä

4 dl mangososetta

500 g taloussokeria

2 sitruunan raastettu kuori

2 sitruunan mehu

herneen kokoinen pala hiivaa

1 dl rusinoita

Mittaa suureen kattilaan sokeri, mangosose ja puolet vedestä. Kiehauta ja keitä, kunnes sokeri on sulanut. Lisää sitruunankuoriraaste, sitruunamehu ja loput vedestä. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja liuota sitten joukkoon hiiva. Anna seistä peitettynä huoneenlämmössä 24 tuntia.

Pullota sima seuraavana päivänä. Lisää jokaiseen pulloon rusinoita. Nosta simapullot jääkaappiin. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Tropiikin smoothie

Tämä oli aivan ihana, raikas jälkkäri. Ja vieläpä ilman lisättyä sokeria. Jopa yleensä hyvin kriittisesti tämän tyyppisiin jälkkäreihin suhtautuva herra 9-v ilmoitti ”Tää on siis niiiiiin hyvää et mä kualen”. Loput laitoin pakastimeen ja otetaan sieltä tulevina päivinä jäätelön tyyppisenä systeeminä syötäväksi.

Ainekset:

1 banaani

1 mango

250 g maustamatonta jogurttia

2 dl appelsiinimehua

227 g ananaspaloja mehussa

12 jääkuutiota

Kuori ja viipaloi banaani. Kuori mango, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Käytä 1 dl kuutioista smoothieen ja loput koristeluun.

Sekoita jogurtti, mehu, banaani, mango, ananas ja jäämurska tehosekoittimessa täydellä teholla tasaiseksi.

Kaada smoothie tarjoiluastioihin. Koristele mangolla ja tarjoile heti.

Valkosuklaa-mangopirtelö

Ainakin Jumbon Cittarissa on juuri nyt myynnissä jumbo-avokadoja. Olin vähän epäileväinen niiden suhteen, mutta päätin kumminkin kokeilla. Ja hyvä että kokeilin. Vahva suositus lähtee täältä niiden puolesta. Kannattaa napata mukaansa, olivat todella mehukkaita ja herkullisen makuisia. Ja ne maistuivat myös tässä pirtelössä ihanalta.

Ainekset:

150 g valkosuklaata

2 ½ dl maitoa

2 tuoretta mangoa

200 g vaniljajäätelöä

Mittaa maito ja suklaa pieneen kattilaan ja lämmitä varovasti koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Kumoa kulhoon ja anna jäähtyä.

Poista mangoista kivet ja pane kuoritut ja pienityt hedelmäpalat sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta ja lisää suklaamaito sekä jäätelö ja jatka soseuttamista, kunnes seos on sileää. Nauti viileänä.

Persikkajuoma

Erinomaista tämä oli nytkin, jälkkärijuomana nautiskeltuna. Kahvin kanssa, tottakai, kun kerran suomalaisia ollaan. Mutta en voinut olla ajattelematta, miten ihanalta tämä kylmä juoma olisikaan maistunut grilliherkkujen kaverina kuumana kesäpäivänä.

Ainekset:

300 g persikoita

2 tl sitruunamehua

1 tl tomusokeria

½ rkl vaniljasokeria

1 rkl mantelijauhetta

1 rkl ruusuvettä

¼ tl kardemummaa

3 dl maitoa

Koristeluun:

persikkalohkoja

Laita kaksi korkeaa lasia jääkaappiin jäähtymään.

Kuori persikat ja poista kivet. Soseuta malto ja sekoita siihen sitruunamehu.

Lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja mantelijauhe. Soseuta uudelleen. Mausta ruusuvedellä ja kardemummalla.

Lisää maito vähän kerrallaan. Sekoita hyvin. Kaada juoma kylmiin laseihin. Koristele persikkalohkoilla. Tarjoile heti.

Appelsiinicoolerit

Tässähän meni parikin asiaa pieleen. Valkuainen vaahdottui kyllä, mutta kun lisäsin tomusokerin, vaahto ei enää pysynyt kasassa vaan siitä tuli kastiketta. En myöskään onnistunut kaatamaan appelsiinimehua laseihin niin, ettei se olisi sekoittunut granaattiomenamehuun. Vaan eipä haitannut, juomista tuli silti todella hyviä. Oli muuten ensimmäinen kerta, kun maistoin kumkvattia. Ja sehän oli oikein hyvä pikku sitrushedelmä.

Ainekset:
½ kananmunan valkuainen
½ dl tomusokeria
1 limetti
6 kumkvattia
2 granaattiomenaa
2 appelsiinia
2 dl kivennäisvettä

Vatkaa valkuainen ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi. Pese sitrushedelmät. Leikkaa limetti ohuiksi viipaleiksi.

Pyörittele kumkvatit ja limettiviipaleet valkuaisvaahdossa.  Jaa hedelmät grillivartaisiin ja laita viileään.

Halkaise granaattiomenat ja appelsiinit ja purista hedelmistä mehu. Siivilöi granaattiomenamehu.

Laita kahden korkean lasin pohjalle muutama jääpala. Jaa granaattiomenamehu laseihin ja valuta päälle appelsiinimehua varovasti lasin reunaa pitkin niin, että kerrokset eivät sekoitu.

Täytä lasit kivennäisvedellä ja koristele hedelmätikuilla.

Appelsiinipirtelö

Tämä oli mielenkiintoisesti ennemminkin jäätelösoodan kuin pirtelön makuista. Olisi oikein hyvä viilentäjä kuumana kesäpäivänä, mutta meni loistavasti myös näin talven ensimmäisten pakkaspäivien keskellä.

Ainekset:
1 tl appelsiininkuoriraastetta
2 ½ dl piimää
1,2 dl vaniljajäätelöä
1 dl kylmää appelsiinimehua
2 rkl muscovadosokeria
½ dl kermavaahtoa

Kaada piimä, vaniljajäätelö, appelsiinimehu, muscovadosokeri ja ½ tl appelsiininkuoriraastetta sauvasekoittimen kulhoon. Sekoita tasaiseksi.

Kaada pirtelö kahteen jäähdytettyyn lasiin. Koristele kermavaahtoruusukkeella. Ripottele kermavaahdon päälle loput appelsiininkuoriraasteesta. Tarjoile heti.

Omenapiirakkasmoothie

Tämähän nyt ei taas näytä yhtään miltään, mutta maistuu ihanalta. Laitoin juomat näin aamutuimaan ja pakkasin termosmukeihin. Loistava matkaeväs!

Ainekset:
2 omenaa
2 rkl vaahterasiirappia
1 tl kanelia
250 g maitorahkaa
3 dl maitoa
¼ tl muskottipähkinää

Kuori ja lohko omenat. Lisää vaahterasiirappi ja ½ tl kanelia. Kuumenna mikrossa n. 2 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kaada omenat tehosekoittimeen ja lisää loput ainekset. Soseuta tasaiseksi.

Meksikolaiset kahvijuomat

Tähän olisi oikeastaan kuulunut kermavaahtonokare vaahtokarkkien sijaan. Mutta koska otin juoman mukaan päivän piknikille, katsoin helpommaksi käyttää vaahtokarkkeja. Ensimmäisellä siemauksella ajattelin, että nyt meni tämän juoman kanssa pieleen. Mutta sitten maistelin vähän lisää ja totesin, että tämähän onkin oikeastaan todella hyvää. Voisi siis tehdä joskus vaikka uudelleenkin. Saas nähdä, maistuuko kahvi pitkään tämän juoman suodattamisen jälkeen kaneliselta.

Ainekset:
¾ dl tummapaahtoista kahvia
3 dl vettä
1/3 tl kanelia
1 dl maitoa
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 rkl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
20 g pieniä vaahtokarkkeja

Mittaa kahvi ja kaneli kahvinkeittimen suodattimeen. Kaada keittimeen 3 dl vettä ja suodata kahvi.

Kuumenna maito kattilassa kiehuvaksi. Lisää kaakaojauhe, fariini- ja vaniljasokeri. Kuumenna sekoitellen, kunnes sokeri on sulanut.

Sekoita kahvi ja kaakao. Jaa juoma kahteen mukiin. Lisää kumpaankin mukiin pinnalle pieniä vaahtokarkkeja.

Mango-melonibooli

Ja sitten vielä juomapuoli. Tätä oli muiden juomien ohella, ja hyvä kuvaus boolista oli että ”ihan kuin hedelmäsalaattia olis juonut”. Eli hyvää, mutta meni ehkä vähän hukkaan kaikkien muiden pöydän antimien ohella. En tiedä, vaikuttiko tuo minimaalinen rommin määrä tuolla mitenkään, mutta itse olin ehkä maistavinani seassa pienen rommivivahteen. Oikeasti rommin tilalle kuului grenadiinia, jonka googletin vasta nyt just äsken ja totesin, että sehän on granaattiomenasiirappia. Luulin, että se on joku alkoholijuoma, kun muistin että olin nähnyt sitä joissain juomasekoitusten ainesosalistassa. Granaattiomenasiirappia olisikin löytynyt kaapista, ja sen tarkoitus tässä boolissa ei kai ollut muu kuin värjätä juoma punaiseksi. No, ensi kerralla sitten, jos vielä tätä joskus teen.

1 mango
1 cantaloupemeloni
2 rkl sokeria
3 rkl sitruunamehua
4 rkl rommia
2 ½ dl ananas-appelsiini-omena-passion-banaanimehua
2 dl omenamehua
½ l ginger alea

Kuori ja kuutioi mango. Halkaise meloni ja poista siemenet. Koverra hedelmälihasta palloja palloraudalla. Laita hedelmät boolikulhoon ja ripottele päälle sokeri. Lisää sitruunamehu, rommi ja mehut. Sekoita hyvin ja nosta viileään 2 tunniksi.

Kaada ginger ale hedelmien päälle juuri ennen tarjoilua.

Kylmä päärynäkaakao

Tämä oli kyllä ihan saunajuomien aatelia. Vaikka en olekaan ihan varma, voiko tätä ihan juomaksi kutsua. Päärynän, maidon ja muscovadosokerin sekoitus vaahtoutui ehkä enemmän moussemaiseksi kuin juomamaiseksi seokseksi. Joka tapauksessa oli ihan älyttömän hyvää, etenkin vielä kermavaahdolla ja suklaalla kuorrutettuna.

Ainekset:
¼ dl muscovadosokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 kypsää päärynää
3 dl maitoa
Koristelu:
kermavaahtoa
1 pala suklaata

Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Kuori päärynät, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Sekoita päärynänpaloja, kaakaojauhetta, maitoa ja sokeria tehosekoittimessa, kunnes päärynänpalat ovat hienontuneet.

Jaa juoma kahteen lasiin. Nosta kummankin juoman pinnalle nokare kermavaahtoa. Vuole päälle suklaata lastuina esim. kuorimaveitsellä.