Tässä meni taas pieleen parikin asiaa. Ensinnäkin: olisin halunnut värjätä pikkuleivät oransseiksi. Ei vaan se keltainen väri tarttunut mukaan ollenkaan, joten pinkkejähän näistä tuli. Ja sitten toiseksi: laiskuuttani laitoin liian monta taikinapalleroa samalle pellille. Nämä levisivät tosi paljon, ja lopputuloksena oli melkeinpä yhtenäinen pellin kokoinen levy. Nämä kuvassa olevat muutamat ovat siitä kauneimmasta päästä. Joten jos näitä rupeaa tekemään, niin kannattaa jättää tosi paljon leviämisvaraa. Tämä taikinamäärä pitäisi jakaa vähintään kolmelle pellille. Ja paistoaika kannattaa laittaa ainakin siihen viiteentoista minuuttiin. Minä otin pellit uunista 12 minuutin kohdalla, ja olis selvästi saanut paistua kauemmin. Kauneusvirheistä huolimatta ovat todella herkullisia. Vähän kuin hattaraa hiukan kiinteämmässä muodossa.
Ainekset:
125 g voita huoneenlämpöisenä
1 kananmunan keltuainen
220 g kondensoitua maitoa
1 tl vaniljauutetta
2 rkl appelsiininkuoriraastetta
350 g vaaleaa maizenaa
punaista ja keltaista karamelliväriä
Vatkaa voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää keltuainen, edelleen vatkaten. Lisää kondensoitu maito, vaniljauute ja appelsiininkuoriraaste. Värjää taikina haluamasi sävyiseksi. Lisää maizenaa vähitellen, kunnes taikina on tasaista. Anna tekeytyä pakastimessa tunnin verran.
Muotoile taikinasta pieniä palloja. Nosta pallot leivinpaperoidulle uunipellille. Litistä palloja hiukan haarukalla. Paista 175-asteisesssa uunissa 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Appelsiininkuoriraaste epäilyttää, voisikohan sen korvata jollakin kuoritulla hedelmällä vai mitä lisäarvoa se tuottaa makukokemukseen?
VastaaPoista