Olipa herkullista. Juuri sopivan mausteista ja ihanan paksua kastiketta. Broileria olis voinut olla vähän enemmänkin, mutta mulla sattui juuri tuollainen kolmen fileen paketti osumaan pakastimesta käteen.
Ainekset:
3 broilerin rintafileetä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
1 rkl oliiviöljyä
2 ½ dl kanalientä
150 g vihreitä oliiveja
400 g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 ½ tl juustokuminaa
½ tl cayennenpippuria
Nuiji broilerinfileet ohuiksi leikkeiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja kuutioi malto. Viipaloi oliivit tarvittaessa.
Ruskista broilerinfileitä öljyssä pannulla pari minuuttia molemmin puolin. Siirrä sivuun. Lisää pannulle paprika ja sipuli. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes kasvikset pehmenevät (n. 5 minuuttia). Lisää kanaliemi, oliivit, tomaattimurska, tomaattipyree ja mausteet. Nosta broilerit pannulle. Anna hautua 15 minuuttia. Käännä leikkeet kerran paistamisen aikana.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti