Täytteen kerma ei vatkaantunut vatkaantunut kunnolla, vaikka melko pitkään yritin. Kehiin astui hyvä ystäväni vaniljakreemijauhe, joka jämäköitti vaahdon hetkessä. Pohjakin repesi, kun yritin kumota sitä toiselle leivinpaperille. Ulkonäkö on jälleen kerran varsin rujo, mutta maku sitäkin parempi.
Pohja:
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl ruisjauhoja
½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 omenaa
Voiteluun:
2 rkl voita sulatettuna
2 rkl sokeria
1 tl kanelia
Täyte:
1 ½ dl puolukoita
½ dl sokeria
2 dl Flora Vispiä
1 tl vaniljasokeria
20 g vaniljakreemijauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa malto ohuiksi viipaleiksi.
Vuoraa uunipannu leivinpaperilla ja voitele paperi voisulalla. Ripottele sokeri ja kaneli tasaisesti voisulan päälle. Asettele omenaviipaleet pannun pohjalle. Levitä taikina omenaviipaleiden päälle. Paista 225-asteisessa uunissa 8 minuuttia.
Kumoa levy puhtaalle, sokeroidulle leivinpaperille. Poista paistopaperi varovasti ja anna pohjan jäähtyä.
Soseuta täytteen puolukat ja sokeri yhdessä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kääntele vaahtoon puolukkasose. Mausta vaniljasokerilla.
Levitä täyte tasaisesti tortun omenapuolen päälle. Kääri torttu leivinpaperin avulla rullalle. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti