No nyt päästiin siihen, miksi torstaina tein sandwich-vuokaleipiä. Nämä pandoratot olivat vähän niin kuin suolaisia köyhiä ritareita. Aivan ihania. Ja ihanaa, että on alkanut taas se aika vuodesta kun kaupoissa on tarjolla joulukinkkua siivuina. Joulukinkku sopi oivallisesti näiden italialaisten (?) leipien täytteeksi.
Ainekset:
4 joulukinkkusiivua
250/125 g mozzarellaa
3 kananmunaa
¾ dl maitoa
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
500 g sandwich-vuokaleipää
Paistamiseen:
2 rkl voita
Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi. Sekoita yhteen kananmunat, maito, suola ja mustapippuri. Leikkaa leipä kahden sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Halkaise leipäviipaleet syvyyssuunnassa niin että viilto ei ulotu aivan viipaleen pohjaan saakka. Jaa mozzarellaviipaleet ja kinkkusiivut viiltoihin. Laita leivät syvälle lautaselle ja kaada päälle munamaito. Kääntele leipiä, kunnes munamaito on imeytynyt niihin.
Paista leivät rapeiksi voissa pannulla. Tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti