Pohja:
175 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Mustikkatäyte:
4 dl mustikoita
1 ½ rkl perunajauhoja
¾ dl sokeria
½ dl vettä
Voiteluun:
½ kananmuna
Mittaa kaikki täytteen ainekset kattilaan ja kiehauta. Laita sivuun jäähtymään pohjan teon ajaksi.
Vaahdota pohjan pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna, edelleen vatkaten. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Painele noin 2/3 taikinasta piirakkavuoan (21-22 cm) pohjalle ja reunoille. Kaada päälle mustikkatäyte. Kauli loput taikinasta pyöreäksi levyksi ja asettele se mustikkatäytteen päälle. Voitele pinta kevyesti kananmunalla ja paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin leikkaat paloiksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti