Kalkkunastroganoff

Kai tätäkin voi stroganoffiksi kutsua. Kastikkeesta tuli mangochutneyn ansiosta juuri sopivasti hiukan makea. Maustekurkkupalat ovat joukossa kivoja sattumia ja sipuli-sienikastike toimii aina. Oikein oivallista perusmättöä.

Ainekset:
1 rkl voita
4 salottisipulia
230 g sieniä
550 g kalkkunan rintafilettä
2 ½ dl ruokakermaa
suolaa
80 g mangochutneytä
70 g maustekurkkua

Kuori ja silppua sipuli. Pilko sienet tarvittaessa. Pilko kalkkuna suupaloiksi. Kuutioi maustekurkut.

Sulata voi pannulla. Kuullota sipulia, kunnes se pehmenee. Lisää pannulle sienet ja kalkkuna ja ruskista, kunnes kalkkuna on kypsää.

Lisää ruokakerma ja mangochutney. Sekoita hyvin ja kiehauta. Mausta suolalla. Lisää lopuksi maustekurkkukuutiot ja lämmitä.