Vartaita en jaksanut ruveta virittelemään vaan laitoin palat ihan sellaisenaan uuniin. Ei tullut tästä mun suosikkiruokaa, vähän liian hapokasta. Onneksi tätä riittää enää vain huomiselle.
Ainekset:
650 g kalkkunanfileetä
1 sipuli
1 ½ dl sitruunamehua
2 tl suolaa
4 rkl voita sulatettuna
½ g sahramia
1 rkl vettä
Kuori ja raasta sipuli. Sekoita raasteeseen sitruunamehu. Lisää suola. Leikkaa kalkkuna suurehkoiksi paloiksi.
Kääntele kalkkunapalat sipuli-sitruunaseoksessa. Kääntele niin että palat peittyvät kauttaaltaan marinadiin. Anna maustua 4 tuntia jääkaapissa. Kääntele paloja välillä.
Pujota kalkkunapalat vartaisiin. Sekoita sahrami ruokalusikalliseen vettä. Sekoita voisula ja sahramiliuos kalkkuna-astiaan jääneeseen sipuli-sitruunaseokseen. Levitä seos kalkkunapalojen päälle. Grillaa vartaita 200-asteisen uunin grillivastusten alla n. 20 minuuttia.
Ihmettelen tässä vaan mikä ero on kanalla ja kalkkunalla keittiössä kokkaavalle?
VastaaPoistaMinun mielestäni kalkkunan rintafilee on usein pehmeämpää kuin broilerin vastaava. Ja kalkkunaan imeytyy kaiken maailman marinadit paremmin kuin broileriin. Mutta ihan yhtä hyvin niitä voi mielestäni käyttää toistensa sijaan. Tämäkin resepti oli alun perin kanalle, mutta olin joskus ostanut tarjouksesta juuri tähän sopivan kokoisen kalkkunanpalan niin nappasin sen siksi pakkasesta tätä sapuskaa varten.
VastaaPoista