En ollut vähään aikaan syönyt omenapiirakkaa. Mutta tämä oli sellaista parhaimmillaan. Ihanan pehmeä ja kuohkea taikina ja päällä makea ja rapea kuorrutus.
Ainekset:
110 g voita sulatettuna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1 tl kanelia
2 kananmunaa
1 dl maitoa
1 suuri omena
Kuorrutus:
½ dl fariinisokeria
1 dl saksanpähkinöitä
40 g voita sulatettuna
Rouhi kuorrutuksen saksanpähkinät. Lisää rouheeseen loput kuorrutuksen ainekset ja nypi murumaiseksi.
Kuori omena. Poista siemenkota ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon maito ja voisula. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja omenakuutiot.
Jaa taikina silikonisiin muffinssivuokiin. Lusikoi päälle pähkinäkuorrutus. Paista 200-asteisessa uunissa n. 25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti