Tämä jakoi meillä mielipiteet täysin. Minä tykkäsin, erityisesti porkkanapihveistä. Mustajuuretkin alkoivat mielestäni koko ajan maistua paremmalle. Herra 14-v kelpuutti pihvit pitkin hampain, mutta mustajuurista ei tykännyt ollenkaan.
Porkkanapihvit:
4 porkkanaa
2 perunaa
2 kananmunaa
¼ dl auringonkukansiemeniä
suolaa
mustapippuria
Paistamiseen:
2 rkl voita
Kermassa haudutetut mustajuuret:
500 g mustajuuria
1 l sitruunalla maustettua vettä
2 dl ruokakermaa
ripaus muskottipähkinää
suolaa
mustapippuria
Kuori pihvien porkkanat ja perunat ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Paahda auringonkukansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla. Sekoita kaikki pihvien ainekset tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pihvejä ja ruskista pihvit voissa pannulla. Nosta pihvit uuninkestävään vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa 6 minuuttia.
Huuhtele mustajuuret. Kuori ja leikkaa ne 5 cm paloiksi. Laita palat heti sitruunalla maustettuun veteen, jotta ne eivät tummu.
Kuumenna kermaa kattilassa kiehuvaksi. Lisää mustajuuret ja keitä n. 10 minuuttia. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti