Tää nyt oli graavilohta. Ei ehkä parasta mitä olen syönyt, mutta ei huonointakaan. Plussana kiva väri.
Ainekset:
250 g lohifileetä
1 rkl sormisuolaa
1 tl fenkolinsiemeniä
2 rkl muscovadosokeria
Paahda fenkolinsiemenet kuivalla, kuumalla pannulla ja murskaa ne huhmareessa. Sekoita yhteen suola, fenkoli ja sokeri.
Aseta kala nahkapuoli alaspäin leivinpaperille. Hiero mausteseos kalan pintaan. Kääri kala tiiviisti ensin leivinpaperiin ja sitten muovipussiin. Anna maustua jääkaapissa kevyen painon alla vuorokauden verran.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti