Tämä(kin) oli hyvää graavilohta, mausteineen kaikkineen. Just sopivasti normaalista poikkeavaa.
Ainekset:
500 g lohifileetä
1 rkl sormisuolaa
2 rkl appelsiininkuoriraastetta
1 rkl inkivääritahnaa
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminaa
Murskaa korianterinsiemenet huhmareessa. Sekoita yhteen appelsiininkuoriraaste, inkivääritahna, korianterinsiemenet ja juustokumina.
Aseta kala nahkapuoli alaspäin leivinpaperille. Hiero pintaan ensin suola ja sitten mausteseos. Kääri kala tiiviisti ensin leivinpaperiin ja sitten muovipussiin. Anna maustua jääkaapissa kevyen painon alla vuorokauden verran.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti