Tää oli aika jännä keitto. Samanaikaisesti tosi tulinen, hapan ja vähän makeakin. Tosi hyvää. Ihan pelkkänä ateriana ei ehkä kovin täyttävä, mutta meillä esim. oli sopan kanssa nuudeleita, kylmäsavulohta ja salaattia. Hyvin toimi.
Ainekset:
100 g kevätsipulia
325 g porkkanoita
½ rkl chilillä maustettua auringonkukkaöljyä
½ rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
2 tl sitruunankuoriraastetta
½ dl sitruunamehua
7 dl kasvislientä
2 rkl tuoretta persiljaa
suolaa
mustapippuria
Viipaloi kevätsipuli. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori valkosipulinkynsi. Silppua persilja.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kevätsipuli ja porkkana. Purista sekaan valkosipulinkynsi. Kypsennä n. 10 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Lisää sitruunankuoriraaste ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 10 minuuttia. Siirrä kattila sivuun. Lisää sitruunamehu ja persilja. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti