Pannari yksinään oli ollut ehkä vähän laimeaa, mutta yhdessä rusinakinuskin kanssa ne muodostivat erinomaisen kombon. Pannari oli hiukan taikinaista ja mietoa ja sellaisena just hyvä alusta kinuskille. Kinuski sellaisenaan sopisi vaikka minkä kaveriksi, alkuperäisessä reseptissä sitä kehotettiin tarjoilemaan jäätelön ja jäisten marjojen kera.
Pannari:
2 banaania
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
7 dl kivennäisvettä
75 g voita sulatettuna
Rusinakinuski:
2 dl kermaa
120 g sokeria
60 g rusinoita
Kuori pannarin banaanit ja muusaa ne haarukalla. Lisää kivennäisvesi, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voisula vuorotellen. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.
Kaada seos leivinpaperoidulle uunipannulle ja paista 200-asteisessa uunissa 40-45 minuuttia.
Kuumenna kinuskin kerma höyryäväksi. Sulata sokeri paksupohjaisessa pannussa. Paahda silloin tällöin sekoittaen, kunnes sokeri on kullanruskeaa. Lisää kerma vähitellen, koko ajan sekoittaen. Lisää rusinat ja sekoita, kunnes kinuski on tasaista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti