Reseptissä oli alun perin käytetty silliä, mutta sitä en halunnut. Sen sijaan paistoin kokkelin päälle kanakebabia, jota kaupassa tarjoiltiin uutuutena tarjouksessa. Raejuusto teki yrttidipistä kivan paksua ja se sopi muiden ainesten kanssa kivasti yhteen.
Yrttidippi:
2 valkosipulinkynttä
1 dl basilikaa
1 tl kuivattua meiramia
1 tl kuivattua oreganoa
200 g maustamatonta jogurttia
200 g raejuustoa
2 tl sitruunamehua
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
Lisäksi:
6 kananmunaa
½ dl maitoa
350 g kanakebabia (Naapurin maalaiskanan)
suolaa
Paistamiseen:
voita
Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Silppua basilika.
Soseuta jogurtti, raejuusto ja valkosipuli yhdessä sauvasekoittimella. Lisää sitruunamehu, suola, pippuri ja kuivatut yrtit. Kääntele lopuksi joukkoon tuoreet yrtit.
Anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Levitä kanakebab leivinpaperoidulle uunipannulle ja kypsennä 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Vatkaa yhteen kananmunat ja maito. Sulata voi pannulla. Lisää kananmunat ja kääntele kevyesti lastalla, kunnes seos on hyytynyt kokkeliksi. Älä anna kokkelin kuivua. Mausta suolalla.
Jaa munakokkeli lautasille. Nosta päälle kanakebabia ja yrttidippiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti