Tämä oli just sellaista kuin toivoinkin. Pehmeää, tahmeaa ja yrttistä. Lisäksi laitoin pikaiset broilerilihapullat (ihan vaan broilerijauhista, suolaa ja mango currya) air fryerissä.
Ainekset:
400 g makaronia
1 rkl voita
350 g sieniä
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria
1 rkl valkoviinietikkaa
Kastike:
4 ½ dl Kiehu-maitoa
25 g vehnäjauhoja
25 g voita
1 ruukku basilikaa
2 tl kuivattua rosmariinia
2 tl kuivattua timjamia
100 g gruyère-raastetta
100 g valkoista cheddar-raastetta
Pinnalle:
1 rkl voita sulatettuna
30 g pankojauhoja
Keitä makaronit kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin.
Kuutioi sienet. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista sieniä ja sipulia voissa pannulla, kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää valkosipuli ja jatka paistamista vielä minuutin verran. Siirrä sivuun. Mausta suolalla, pippurilla ja valkoviinietikalla.
Silppua kastikkeen basilika. Kuumenna maito höyryäväksi. Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää basilika ja muut mausteet ja jatka paistamista hetken. Lisää maito vähitellen, koko ajan sekoittaen. Keitä, kunnes kastike alkaa paksuuntua. Siirrä sivuun. Lisää juustoraasteet ja sekoittele, kunnes kastike on tasaista.
Sekoita yhteen juustokastike, makaronit ja sieni-sipuliseos. Siirrä seos uunivuokaan. Yhdistä pienessä kulhossa pankojauhot ja voisula. Ripottele seos vuoan pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti