Broileri-currykastike

Tämä oli hyvää, mutta ei millään lailla poikennut niistä kymmenistä hiukan erilaisista kermaisista broilerikastikkeista joita olen elämäni aikana kerennyt maistella. Hyvää siis, mutta ei mitenkään erityisen mieleenpainuvaa.

Ainekset:
1 sipuli
1 rkl voita
420 g broilerin ohuita pikkufileitä mango-chili
1 tl currya
2 tl vehnäjauhoja
227/140 g ananasmurskaa
2 dl kanalientä
ripaus chiliä
1 dl suolapähkinöitä
100 g valkosipulituorejuustoa
½ dl hienonnettua persiljaa

Kuutioi broileri. Kuori ja silppua sipuli ja kuullota se voissa pehmeäksi. Lisää pannulle broileripalat ja ruskista. Lisää curry ruskistamisen aikana.

Sekoita joukkoon vehnäjauhot, ananasmurska, kanaliemi, chili ja suolapähkinät. Kuumenna ja anna kiehua muutaman minuutin ajan kannen alla.

Lisää lopuksi tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Koristele persiljalla.