Burratan kehuja olen lukenut viime kuukausina joka tuutista. Nyt kun törmäsin kaupassa burratapalloon, oli pakko napata se heti mukaan. Sitten rupesin miettimään, mitä sen kanssa. Tomaattisalaatti basilikakastikkeella oli aika turvallinen valinta. Basilikakastike oli tosi hyvä tomaattien ja burratan kanssa. Ja se burrata – ihan jees, tulee varmasti ostettua toistekin. Mielestäni sen sisus oli melko lailla kermaviilimäistä. Basilikakastike kaikkine mausteineen siis teki burratallekin hyvää (ihan niin kuin olisi tehnyt perusmozzarellallekin).
Ainekset:
500 g tomaatteja
125 g burrataa
Basilikakastike:
1 ruukku basilikaa
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria
Viipaloi tomaatit ja levitä viipaleet laakealle tarjoiluvadille.
Mittaa kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
Levitä kastike viipaloitujen tomaattien päälle. Lisää päällimmäiseksi burratapallo.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti