Lasimestarin tofu

Sinne lähti tofut jääkaappiin maustumaan. Mielenkiinnolla odottelen, mikä on lopputulos.

Ainekset:

270 g maustamatonta tofua

5 dl vettä

1 dl väkiviinaetikkaa

1 ½ dl sokeria

2 purjoa

1 sipuli

1 porkkana

2 rkl kokonaisia maustepippureita

2 laakerinlehteä

Leikkaa tofu noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjojen vihreä osa. Kuori ja viipaloi sipuli ja porkkana. Kuumenna vettä, etikkaa ja sokeria, kunnes sokeri on sulanut.

Lado tofu, purjo, porkkana, sipuli, laakerinlehdet ja maustepippuri kerroksittain kannelliseen astiaan. Lisää liemi. Anna maustua vähintään puoli vuorokautta ennen tarjoilua.