Mäiskyperunasalaatti

Perunoiden ja kastikkeen yhdistelmä oli aivan mielettömän hyvä. Salaatit olivat ihan kiva lisä, mutta ei niitä oikeastaan olis tarvittu.

Ainekset:

1 kg perunoita

2 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

70 g rucolaa

150 g salaattisekoitusta

Kastike:

170 g ranskankermaa

50 g majoneesia

3 rkl ruohosipulia

3 tl sipulijauhetta

1 ½ tl valkosipulijauhetta

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

Pese perunat huolellisesti ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi. Paina keitetyt perunat litteiksi esim. juomalasin pohjalla. Sekoita perunoihin öljy, suola ja pippuri. Grillaa murskatut perunat 250-asteisen uunin grillivastusten alla molemmin puolin rapeiksi.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.

Levitä salaatit ja perunat tarjoiluvadille. Lusikoi päälle kastike.