Olin ostanut vain 400 g karitsan jauhelihaa ja siinä vaiheessa kun otin paketin pakastimesta, totesin että jauhelihaa on aivan liian vähän. Jatkoin sitä sitten possujauhiksella, jota sattui olemaan valmiina. Ihan hyvä vaihtoehto. Sekä pyörykät että couscous olivat kummatkin tosi hyviä, yhdessä ja erikseen.
Pyörykät:
400 g karitsan jauhelihaa
300 g porsaan jauhelihaa
2 kananmunaa
½ dl korppujauhoja
1 tl sitruuna-aromia
1 valkosipulinkynsi
suolaa
Täyte:
100 g fetaa
Kasviscouscous:
1 purjo
2 paprikaa
1 kesäkurpitsa
1 rkl voita
3 dl couscousia
3 dl kasvislientä
2 rkl sitruunamehua
1 ruukku minttua
suolaa
mustapippuria
Kuori ja silppua pihvien valkosipulinkynsi. Murenna täytteen feta.
Sekoita yhteen kaikki lihapullataikinan ainekset. Muotoile taikinasta 15 pihviä. Jaa feta pihvien päälle. Painele taikina fetan ympärille tiiviisti.
Halkaise, huuhtele ja silppua couscousin purjo. Poista paprikoista siemenet ja valkoiset osat ja kuutioi malto. Kuutioi kesäkurpitsa. Silppua minttu.
Kuullota kasvikset pehmeiksi kasarissa voissa. Lisää couscous ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi. Siirrä sivuun ja anna hautua kannen alla 7 minuuttia. Sekoita irtonaiseksi haarukalla. Lisää sitruunamehu ja minttu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kypsennä pyöryköitä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti