Tämä oli tosi hyvää. Ja vieläkin parempaa nachojen ja maustamattoman jogurtin kera. Myös salaatti sopi joukkoon, vaikka en itse olisikaan laittanut lämpimän ruoan sekaan keräsalaattisuikaleita.
Ainekset:
2 dl pitkäjyväistä riisiä
4 dl vettä
suolaa
½ tl kurkumaa
300 g porsaan jauhelihaa
ripaus cayennenpippuria
2 valkosipulinkynttä
2 kesäpunasipulia, toinen varsineen (toisesta olin jo käyttänyt varren muualle)
½ rkl oliiviöljyä
400 g tomaattimurskaa
1 keräsalaatti
1 avokado
75 g juustoraastetta
1 rkl persiljaa
Tarjoiluun:
tortillasipsejä
maustamatonta jogurttia
Keitä riisi kypsäksi suolalla ja kurkumalla maustetussa vedessä. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet ja punasipuli. Suikaloi salaatti. Halkaise avokado. Poista kivi ja viipaloi malto. Koverra viipaleet kuorestaan lusikalla. Silppua persilja.
Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Mausta suolalla ja cayennenpippurilla. Siirrä jauheliha lautaselle odottamaan.
Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi öljyssä samalla pannulla, jolla paistoit jauhelihan. Lisää pannulle tomaattimurska, jauheliha ja riisi. Jatka paistamista, kunnes ainekset ovat kuumenneet. Kääntele seokseen salaatti ja avokado. Ripottele pinnalle juustoraaste ja persilja. Tarjoile heti tortillasipsien ja maustamattoman jogurtin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti