Pohja oli tällä kertaa vähän liiankin pehmeä, toisin kuin viimeksi. Mutta ei haittaa, laitoin levyn pakastimeen ja otan sieltä muutaman palan kerrallaan. Aivan superhyvää.
Fudge:
2 ½ dl sokeria
½ dl kahvia
1 ½ dl kermaa
50 g voita
3 rkl kaakaojauhetta
150 g vaahtokarkkeja
400 g maitosuklaata (laitoin hiukan Pandan maitosuklaata ja loput Fazerin sinistä)
Kuorrutus:
50 g voita
½ dl kahvia
2 rkl kaakaojauhetta
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
50 g strösseliä
Rouhi fudgen suklaa. Mittaa kattilaan sokeri, kahvi, kerma ja voi. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä n. 5 minuuttia. Lisää kaakaojauhe ja sekoita hyvin. Siirrä kattila sivuun. Lisää vaahtokarkit ja suklaat ja sekoittele, kunnes ne ovat sulaneet. Kaada massa leivinpaperoituun vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mielellään yön yli.
Sulata kuorrutuksen voi yhdessä kahvin kanssa. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus lämpimänä viileän fudgen päälle. Ripottele heti pinnalle strösseli. Anna kuorrutuksen jähmettyä jääkaapissa puolisen tuntia. Leikkaa levy annospaloiksi ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti