Tämä oli oikeasti ihan nätti kakku, vaikka kuva ei sille oikeutta teekään. Voikreemissä oli ehkä pikkuisen liikaa kaakaojauhetta, sen kitkeryys puski ajoittain läpi vähän liikaa. Muutoin kakku oli kyllä tosi hyvä.
Pohja:
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
1 ½ tl vaniljasokeria
125 g voita
75 g taloussuklaata
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 ½ dl kuumaa vettä
Kahvitäyte:
3 dl Flora Vispiä
2 rkl tomusokeria
2 tl pikakahvijauhetta
Voikreemi:
200 g voita huoneenlämpöisenä
5 rkl kaakaojauhetta
1 dl tomusokeria
4 tl pikakahvijauhetta
4 rkl haaleaa vettä
Koristeluun:
suklaarouhetta
Sulata pohjan voi ja suklaa yhdessä. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää suklaasula ja kuuma vesi. Kumoa taikina silikonireunaiseen irtopohjavuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä täysin.
Vatkaa kahvitäytteen ainekset kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa voikreemin voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa sekaan kaakaojauhe, tomusokeri ja pikakahvijauhe vähitellen. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
Leikkaa kakku kahteen osaan. Nosta toinen kakkulevy tarjoilualustalle ja levitä päälle ¾ kahvitäytteestä. Nosta päälle toinen kakkulevy. Kuorruta kakku voikreemillä. Pursota loput kahvitäytteestä ruusukkeiksi kakun päälle. Koristele ruusukkeet suklaarouheella. Anna tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti