Näistähän tuli hyviä. Jos tekisin uudelleen, jättäisin kuorrutuksen hiukan löysemmäksi ja dippaisin leivonnaiset kuorrutteeseen niin että sitä olisi joka puolella.
Taikina:
170 g voita
6 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
180 g ranskankermaa
1 kananmuna
½ dl kylmää vettä
Kuorrutus:
25 g voita
½ dl vahvaa kahvijuomaa
400 g tomusokeria
Nypi taikinan voi ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. Lisää ranskankerma, kananmuna ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä jääkaapissa n. tunti.
Kauli taikina ½ cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa levystä pizzaleikkurilla suorakaiteen mallisia paloja ja paloista kampoja. Paista 250-asteisessa uunissa n. 8 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
Sulata kuorrutteen voi. Yhdistä voisula kahviin. Lisää tomusokeria, kunnes kuorrutus on sopivan paksuista. Lusikoi kuorrutus leivonnaisten päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti